24grad Kaffeeseminar

Das Seminar Kaffeezubereitung gibt euch einen Überblick über die Nutzung von unterschiedlichen Aufbrühmethoden.

Das Seminar ist sehr praxisorientiert, d.h. es ist interaktiv und setzt eure Mitarbeit voraus. Anhand eines einzelnen Kaffees wird ein Spektrum von verschiedenen Methoden erprobt und mittels derer aufgezeigt, wie sich die Eigenschaften des Kaffees bei unterschiedlichen Aufbrühmethoden verändern.

Die Kaffees werden nach der Zubereitung verkostet und die Unterschiede zwischen Methoden so erklärt. Wir möchten euch die Möglichkeit geben verschiedene Methoden auszuprobieren und so die Methode zu finden, die zu euch persönlich am besten passt.

Kursdauer: 3 Stunden

Teilnehmerzahl: max. 6 Personen

In diesem Seminar geben wir euch einen Einblick in die Welt der Espressozubereitung.

In einer Mischung aus Theorie und Praxis geht es darum euch die Grundzüge des Barista-Handwerks näher zu bringen. Das Ziel des Seminars ist es, euch fit zu machen im Umgang mit der Siebträgermaschine für den Heimgebrauch. Wir geben euch Hintergrundwissen rund um den Espresso – dazu gehören u.a. Ursprung, Röstung und Aspekte der Zubereitung. Auch die verschiedenen Arten von Espressomühlen werden samt ihrer Vor- und Nachteile kurz vorgestellt.

Zusätzlich werden alle wichtigen Punkte zum Thema Milch Aufschäumen angesprochen. Im Anschluss an die Theorie, werdet ihr an einer eingruppigen Siebträgermaschine (Dalla Corte) das Ziehen des perfekten Espresso üben, sowie die Herstellung eines cremig, seidigen Cappuccinos und ähnlichen Kaffeegetränken auf Milchbasis.

Wenn das Zubereiten von gutem Espresso für Dich keine Herausforderung mehr darstellt, Du aber deine Latte Art verfeinern möchtest, empfehlen wir Dir unser Heim Barista 2 Seminar. Hier lernst Du die unterschiedlichsten Milchschäume, zum gießen von Latte Art, zu produzieren.

Kursdauer: 4 Stunden

Teilnehmerzahl: max. 4 Personen

In diesem praxisorientierten Seminar wird der Umgang mit der Siebträgermaschine und vor allem das Herstellen von hochwertigem Milchschaum und Latte Art weiter ausgebaut.

Durch die geringe Teilnehmerzahl kann individuell auf den Kenntnisstand und die Fragen des Einzelnen eingegangen werden. So gewährleisten wir, dass sowohl Anfänger, als auch Personen, die schon viel Erfahrung in der Arbeit mit der Siebträgermaschine haben, von diesem Seminar profitieren.

Grundkenntnisse im Umgang mit der Siebträgermaschine sind Voraussetzung für die Teilnahme. Dafür empfehlen wir unser Heim Barista 1 Seminar.

Kursdauer: 4 Stunden

Teilnehmerzahl: max. 4 Personen